赤霞珠是酿造红葡萄酒的传统优良品种，不少世界顶级葡萄酒都采用赤霞珠葡萄酿造。西鸽N28赤霞珠不仅挑战传统赤霞珠雄厚的风味，也让品种的风味在宁夏风土集中表达，是对贺兰山东麓产区风格发展的历史性记录。圆润甘美，直截了当的「好喝」，即便畅饮也毫无压力。

年份：2018 

葡萄品种：赤霞珠  

酒精度：13.8%vol

最佳饮用温度：16-20℃

醒酒时间：瓶醒半小时

最佳饮用日期：2022年-2026年

酿造工艺：葡萄完全成熟后，人工采收、穗选，机械粒选。除梗破碎后入罐酒精发酵一个月左右，酒精发酵结束后进行一到两个月的苹果乳酸菌发酵。发酵结束后入20%新/80%的1年旧法国橡木桶中陈酿6个月。

品鉴词：果香，带有樱桃和李子的芳香; 口感圆润、醇厚、平衡、优雅，体现出典型的东方美。