企业占地面积22.8平方公里，现有职工1200余人，总资产2.6亿元，下设十二个二级单位，十一个职能科室，系山东省盐业集团有限公司直属省内最大的国家食盐定点生产企业，现为山东省盐业集团东方制盐有限公司的成员企业。

山东菜央子盐场坚持以人为本，注重科技兴企，已发展为三大系列三十多种产品，形成了“以精制食盐为主导产业，以精细化工为开发重点，以外贸出口为工作重心，以优质海盐为基础产品”的生产经营新格局。主要产品年生产能力：食用盐55万吨，大粒优质海盐60万吨，对甲基苯酚7000吨，八溴醚4000吨。主导产品真空精制海盐畅销浙江、江苏、福建、湖南、上海、安徽等省及省内17个地市近百个县市区，并大量出口美、日、韩、印、欧盟、港台等国家和地区，是全省盐行业的排头兵，国有综合性大型盐化企业。 2011年全场累计实现产品销售收入3.61 亿元，同比增长35.6%；实现利税6723万元，同比增长35.9%，其中实现利润4152.5万元，同比增长19.8%，主要经济指标再创历年最好水平。