槐茂在传承300多年传统酿造工艺基础上,通过自主研发与全球引进,在工艺和生产设备领域实现了引领行业的多项创新举措,实现了国内三大行业首创,实现了槐茂味道的高品质量产!
槐茂自主研发连续蒸面机,率先在同行业实现了原料输送、蒸熟和出料的自动化,在实现全自动蒸面的同时,淀粉糊化率也大幅度提升; 槐茂也是国内创新采用圆盘制曲用于纯面酱制曲的企业,提高生产效率的同时,通过对温度和湿度的精准控制,解决传统制曲通风量不均问题,生产出优质曲料;
槐茂结合厂区纬度,创新采用17°坡度双层玻璃钢透光顶棚晾晒池,让面酱以最佳的角度接受阳光照射,坚持着“太阳光自然晒酱”老传统,实现全封闭的太阳能晾晒棚。
除此之外,槐茂全新生产基地配备有59座百吨级密闭发酵罐、全自动灭菌设备和无菌灌装生产线,保障每一罐槐茂甜面酱的放心品质!在遵循传统工艺的基础上,槐茂用现代科技实现了“槐茂味道”的高品质量产!
三百多年来,槐茂几代人以不断追求技术创新,不断以满足每一代消费者口味需求为先导,历经348年持续发展,槐茂甜面酱逐渐得到了社会的认可,成为保定的美食名片,逐渐影响着一个区域的饮食文化,形成了河北菜酱香浓郁的风味特点,成为一代又一代河北人舌尖上的记忆,被誉为“冀菜之魂”!