蛤老大(福建)食品有限公司创立于2013年，位于“妈祖故乡”福建省莆田市，是专业从事非味精、鸡精复合増鲜调味品的国家高新技术企业，是天然增鲜调味品“蛤晶”的发明者与开创者。公司产品涵盖各式复合增鲜调味品、火锅底料及味粉伴侣；海洋休闲速食、佐餐酱料、宅配速食罐头等产品的研发、生产与销售，打造了三位一体的产业供应链。

依托于母公司中海源集团的一体化资源整合能力和精耕花蛤、生蚝、油蛤领域40余年的产业优势，蛤老大能够专注于海鲜增鲜调味品等海洋食品的开发与研究，能够满足客户多样化的定制需求。除了为特色餐饮加盟连锁、团膳机构、高端酒店、中西式快餐连锁等企业定制专属调味配方外，公司产品还广泛应用于火锅底料、速冻调制食品、腌制卤制品、烧烤食品、鱼糜制品、豆制品、家禽工业制品等食品深加工领域，满足不同用户及合作伙伴餐桌调味一体化的需求。