陕西天山西瑞面粉有限公司成立于2004年，前身为省粮食局与陕西省粮食储备库组建的陕西省专用面粉厂。现为陕西粮农集团一级企业陕西西瑞集团控股子公司，是陕西省唯一一家国有面粉加工企业。

 公司坐落于陕西省咸阳市兴平市西吴镇食品工业园区，日加工小麦1600吨，拥有两个生产车间3条生产线，技术装备、生产能力、工艺和科研水平位居西部同行业前列。公司从事小麦粉加工、储备、农副产品购销等业务，目前承担省级应急储备面粉和小麦、省级商业周转面粉及小麦、省内多地市县应急储备面粉任务。

 公司生产“西瑞”牌通用小麦粉和专用小麦粉两大系列60余个规格品种，主要产品有精制小麦粉、切面王面条粉、馒头粉、高筋小麦粉等, 可满足不同客户需求。公司销售网络遍布省内各地市县，辐射周边省份，是省级应急面粉、军粮、早餐工程、放心馒头工程、食品企业、高校、社区及厂矿机关和居民消费的优质面粉供应商，产品深受市场、客户好评。

 近年来，西瑞面粉公司从备受终端市场关注的营养健康、功能性、专用性等需求出发，对产品进行迭代升级，成功研发出多种专用面粉，如秦面专用系列（潼关饼、凉皮粉、烙面粉、意面粉）、星级御厨、星级大厨系列、营养强化小麦粉等，满足不同消费者的需求。