山西大纤夫食品有限公司前身由山西重兴矿业于2008年10月投资并控股。

于2014年开始股份改革，分别成立了郑州大纤夫、西安大纤夫，武汉大纤夫，四川大纤夫，于2017年经营改革，后由周嘉琪先生任职、控股四川大纤夫以及成都森与鲜食品有限公司，独立经营、核算。大纤夫食品整体架构涵盖了餐饮类食品生产，农产品粗加工，精加工集研发、生产、销售于一体的综合性食品企业，四川大纤夫独立生产基地初步定于2025年建成，定位于国内首家针对于餐企进行食材定制的企业。