吉香居起源于一个梦想——“小泡菜也能成就大产业”。这个起始于“中国泡菜城”—眉山、发轫于东坡泡菜的吉香居之梦，激励着吉香居在起初无序无标准的行业环境中奋进 ，到成为泡菜国家标准独家起草者，一步步规范行业标准，成为行业技术革新的先行者和行业的推动者。

品质保障

吉香居立足质量，建立高标准化蔬菜示范基地。执行操作规范流程，推广绿色蔬菜种植技术，组织开展产前、产中、产后服务，实行全程跟踪监测，建立并完善原料可追溯体系，从源头切实把控产品品质。 [2]

标准生产

吉香居建有全世界最大单体乳酸菌发酵泡菜车间 [11]，引入现代化技术对传统产业进行改造升级，自动化、智能化的生产流水线，全面打造出现代化工业生产场景，干净、整洁的功能分区和物流运转，彰显出国际化生产工厂。

市场份额

吉香居现拥有泡菜、调味料两大品类，合计百余种单品。多年来，在产品开发上持续创新。 [2]以吉香居开味泡菜、红油豇豆、榨菜真芯、牛肉酱等为代表的系列产品 [2]，凭借其独特的销售模式在泡菜市场占据相当的市场份额。 [12]

营销渠道

吉香居现已形成沿海沿江二线布局，以中心城市辐射周边区域，产品遍布中国每个角落 [2]，终端渠道占有率超过90%。在公司生产产能的保障下，全国各地销售网点均呈现增长势头，产品畅销全国三十四个省、市、自治区，并出口全球多个国家和地区 [13]，形成了稳定的营销网络