‌‌呷哺呷哺餐饮管理有限公司成立于2008年9月16日，总部位于北京市大兴区孙村工业开发区，是一家外商投资企业。‌该公司由‌刘冠纬担任法定代表人，公司类型为有限责任公司(台港澳法人独资)。呷哺呷哺的成立标志着中国餐饮业的一个新里程碑，其独特的吧台式小火锅模式迅速在全国范围内流行开来。经过二十余年的发展，呷哺集团已经成长为一个多品牌经营、全产业链布局的综合性餐饮集团，业务涵盖品牌餐饮经营、肉品加工、供应链流通、渠道销售、工程设计、商业地产等多个领域。‌

呷哺集团旗下的品牌包括呷哺呷哺、‌湊湊、‌趁烧、‌茶米茶、‌呷哺食品、‌壹心厨等，这些品牌共同构成了集团的业务版图。截至2024年，呷哺集团的门店总数已经超过1100家，年营收规模超过60亿元人民币，拥有员工3万名。集团在全球30多个省份及中国香港、中国台湾等地设有门店，并在新加坡等国际市场进行布局。2014年12月17日，呷哺集团在香港联合交易所主板成功上市，被誉为“连锁火锅第一股”。

呷哺呷哺的成功不仅在于其创新的就餐模式和快速扩张的策略，还在于其对食品安全的严格把控和对顾客体验的重视。集团秉持“卫生清洁第一、营养快捷为要、大众消费是本、亲切关怀得宜”的经营理念，致力于为顾客提供健康、美味、便捷的餐饮服务。此外，呷哺集团还积极布局上游供应链产业，通过全产业链的布局确保了食材的新鲜与安全，进一步提升了品牌的市场竞争力和顾客满意度。