大润鸿食品有限公司是中国山东临朐鹅肝文山鹅业创始人，是中国农业部在上个世纪八十年代最早引进法国肥肝产业在中国的示范农业项目的参与者之一。于1992年正式开始成为中国第一家家民营企业肥肝养殖专业户，并在上个世纪末和本世纪初，一跃成为全中国鹅出栏最高高肥肝产量最高的民营企业。

2015年在鹅肥肝及养殖基地完善及市场成熟的基础上，产业升级投资建设大润润鸿食品公司，加入鹅肉制品及肥肝制品的生产加工及市场销售行业，产品涵盖了我鹅肉生熟半成品、酒店创新菜品、鲜鹅肝及品鹅肝酱以及鹅绒衣被制品。一跃成为全中国乃至全世界养殖肥肝用鹅及鹅肉制品鹅肝及衍生产品产业链最长的一家综合性企业。

大润鸿是当地的一大特色也是一项特产，并和位于北京CBD核心区的北京宴、北京江南情餐饮有限公司、安井食品集团有限公司，鲁上鲁、潮上潮等多家知名餐饮企业有密切合作。