山东鸿毅食品有限公司项目是由济宁鸿润食品股份有限公司独资兴建的食品深加工项目，该项目占地150余亩，总投资3.7亿元。项目建设内容主要包括调理品车间、火锅料车间、休闲食品车间、速冻面食车间、低温冷藏库、保鲜库，以及综合办公楼、职工餐厅、污水处理站等配套设施，建成后该项目总建筑面积达7万余平方米。

项目建成后，年生产调理系列产品9000吨、休闲小食品系列产品6000吨、火锅料系列产品9000吨、速冻面食系列产品15000吨。本项目实施后，可解决劳动就业1500余人，正常达产年实现销售收入48000万元，年利税总额4500万元。